康师傅老坛酸菜面:在上海一扫而光?315“土坑酸菜”影响大!

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康师傅老坛酸菜在上海一扫而光?315“土坑酸菜”影响大,多地上架!康师傅老坛酸菜方便面已渐渐在多地重新在超市上架,对此康师傅客服表示:旗下只有四家工厂老坛酸菜面是从插旗菜业采购,这4家产品全部下架停产,但是别的工厂生产的老坛酸菜面,与插旗菜业没有关系,所以可以正常上架,上海地区康师傅工作人员称老坛酸菜方便面卖光了,在上海一扫而光,连仓库都空了。同时保证上架的老坛酸菜面酸菜料包,生产商全是四川厂家,据了解四川在很多年前也是“土坑酸菜”,但在十几年前行业整顿了,所以不会使用这种方式。不过多数用户还是有担心,销量还是仍受影响。

315晚会的”土坑酸菜“供应了康师傅、统一等多家企业,现在湖南岳阳全面停止土坑腌制酸菜行为,老坛酸菜被下架。老坛酸菜方便面上架后,超市还配了《行政建议书》文件复印件,证明酸菜料包已检查过了,不过似乎效果一般,康师傅供应商是四川厨之乐和四川天府味道,统一找了四川道泉和成都新繁清江,这几家供应厂家不使用土坑的做法,他们表示自己家的酸菜也受到3·15晚会的波及,收到了不少退单,即使再多解释也无济于事,可以说整个行业受到重创。

这几家工厂的员人称公司有全套食品生产标准,十几年前四川”土坑酸菜“挺普遍,但也不会光脚,2010年由于这边的行业整顿,直接去除了这一种传统做法,有了新的标准,不定时进行抽检,有标准化车间生产,所有工人穿特制工作服,菜在盐渍车间经6个月腌制后,多次清洗再发酵,正常老坛酸菜有36道工艺,至少6个月才能出厂,一个发酵池8万元,正规的厂家才会建。

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土坑腌制酸菜容易亚硝酸盐和防腐剂超标,又容易污染地下水,四川这边十几年前开始整治,所以“土坑酸菜”才绝迹,四川泡菜产业很上就定了标准,强化源头把关,发酵技术是领先水平,很早改进了泡菜生产工艺, 不少品牌的老坛酸菜面号称“足时发酵”存在虚假宣传,因为只有配料包这种上游链条是老坛发酵的,并不是产品的全部。

康师傅老坛酸菜在上海一扫而光?315“土坑酸菜”影响大,多地上架!工人称一小部分食品企业的不作为,不能直接否定整个行业,要进行区别看待。问题产品进行无害化处理,没有问题的产品还是要上架的,如何严格把控产品质量,是一个食品企业的发展核心,只有放心食品才能走得长久,这一个事件导致整个行业受到质疑,现在同行业的人都希望消费者可以重新信任,未来这个行业还会有更美好的明天。

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