椰子饼在制做的情况下很多大家也不明白怎样做出去非常好的饼皮，这就是因为自身的调料中间占比没有配搭好，而造成无盐黄油，鸡蛋液和低筋粉没有放好，让味儿越来越非常的不尽人意，一点儿也异常，这个时候就应当要采用一比一的占比来开展配搭，还应当要在里面添加一些白糖来调整味儿，提升清甜味。
饼皮：低筋粉150克、无盐黄油70克、糖20克、全蛋液30克(一个半生鸡蛋)
饼馅：椰丝60克、糖70克、低筋粉30克、无盐黄油30克、沙拉酱90克、全蛋液1个半生鸡蛋、发孝粉1/4小勺。
饼皮：
1、无盐黄油隔水加热溶化，添加糖拌和至溶化。
2、熄火，用温存在无盐黄油液中添加一个半鸡蛋液，迅速搅拌均匀
3、添加低粉团成面糊，放到周围醒面。
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椰蓉馅：
1、无盐黄油隔水加热溶化，添加糖打成匀称熄火，蛋和奶液下到无盐黄油中搅拌均匀。
2、筛入低筋粉，添加椰丝搅拌均匀，就是椰子鞋饼馅。
制作：
1、饼皮原材料分为10等分，搓圆后填写磨具中。
2、顺着磨具边上转圈圈边推压，把饼皮原材料推上去磨具边壁，要保证薄厚匀称。
3、将馅填写饼皮中，小烤箱，190度，左右火中低层，25分钟就可以。
椰子饼是厦门市一大土特产。椰子饼是陷饼中的经典。选用原汁椰丝、新鲜生鸡蛋和正宗鲜奶油，把浓浓椰奶和奶味萃取在一块纯手工制作的椰饼中，来源于亚热带的椰丝风韵，产生清爽的夏季清新口味！
1.奶锅续水和糖，小火烤开，期内要不断拌和，避免 糊底；2.水开后熄火，筛入小麦面粉，搅拌均匀；3.然后倒进椰丝，搅拌均匀；4.待制冷后，添加别的原材料：生鸡蛋、纯蜂蜜、发孝粉、食用油。搅拌均匀；5.醒面10分钟，把塔馅放进塔皮中，用汤勺把塔馅与塔皮高宽比抹平。放进加热好的电烤箱中，220度30分钟；6.公布!好香的椰子奶味啊！
