usdt充提教程(www.caibao.it):原创 泥鳅怎么洗濯才清洁?大厨教你小诀窍,掌握这一步,5分钟就搞定

admin/2021-03-12/ 分类:蚌埠热点/阅读:

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问题:泥鳅怎么洗濯才清洁?大厨教你小诀窍,掌握这一步,5分钟就搞定

泥鳅别在红烧了,大厨教你新做法,香脆又卫生,一顿3斤都不够吃。

今天的主角是泥鳅,谈起泥鳅,眼前浮现起了小时刻捉泥鳅的画面,下学回家的路上,要经由一湾泥田,掉臂泥巴溅身,几个小同伴脱了鞋子放下书包就跑进了田里头,捉泥鳅的兴趣只有捉过泥鳅的人才气体会,从探洞、筑围墙、泄水直至捉到泥鳅也都是有一系列的计划结构,现在回忆起来,也全是欢声笑语,那时哪个还回首得回家怙恃看到全身稀泥后的无奈。

随着时代的生长,人工养殖的泥鳅也越来越常见,现在已然成为了餐桌上极受迎接的一道佳肴,在差其余厨师手里出现出纷歧样的鲜味,但博主看来,下面这种做法,才是泥鳅成菜后最完善的归宿,一起来看看详细怎么制作的吧。

【所需食材】

主料:泥鳅。

辅料:食用油,盐、料酒、老姜、面粉,红苕淀粉,生抽、胡椒粉、沙拉酱。

【香脆泥鳅条的做法步骤】

第一步:购置适量鲜活的泥鳅,倒入盆中,烧一锅清水,水烧至40度左右,把水倒入盆中,盖上盖子,直至泥鳅住手蹦跳,紧接着把泥鳅捞出放入凉水中,洗濯几遍,就能轻松把黏液除尽。

第二步:洗濯过的泥鳅再加入几勺面粉,用手抓制,这一步能彻底去除残留的表皮黏液,备用。

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第三步:接着用厨房铰剪剪开泥鳅腹部,去除掉内里的内脏,用清水多冲洗几遍,沥干水分,装碗备用。

第四步:沥干水分的泥鳅里加入是食盐的盐、少许胡椒粉和料酒去腥,适量姜丝和两勺生抽增添风味,用手抓拌平均,腌制15分钟以上,备用。

第五步:腌制时间到后,把内里的姜丝夹出丢掉,接着磕入一个土鸡蛋,用手抓拌平均,接着再分2-3次加入红苕淀粉,直至抓拌成黏糊状,这里不能加入过多的淀粉,太干,炸制时容易散掉。

第六步:起锅,加入一大碗有,油烧至6成热左右,转小火,一次一条条把泥鳅放入油中,小火慢炸,炸制的历程中不时地用筷子翻动一下泥鳅,让其受热平均,直至把泥鳅直至金黄,捞出控油摆盘。

摆好盘后,打上自己喜欢吃的沙拉酱,就可以大饱口福了,这样做出来的泥鳅不仅卫生,口感也是嘎嘣脆,一口一条真过瘾,不用吐骨头,香到上桌全家抢着吃。

【生涯佳美食温馨小贴士】

1.若是嘴不是太馋,购置回来后用清水养两天更好。

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